Wycieczka zawodowa

Dnia 25.09.25 uczniowie klasy I technikum żywienia i usług gastronomicznych uczestniczyli w wycieczce dydaktycznej. Celem wyjazdu było poszerzenie wiedzy na temat funkcjonowania lokali gastronomicznych oraz zapoznanie się z organizacją pracy w różnych typach obiektów.

Pierwszym punktem wycieczki była restauracja znajdująca się w hotelu WIKI w Sanoku. Uczniowie mieli okazję zapoznać się z ofertą gastronomiczną obiektu, wyposażeniem kuchni, salami bankietowymi, pokojami hotelowymi, bufetem, barem oraz standardami obsługi gości na wysokim poziomie. Pracownicy restauracji przedstawili zasady pracy na poszczególnych stanowiskach, omówili procedury związane z obsługą klienta, a także zaprezentowali sposób obsługi klientów w bufecie śniadaniowym.

Następnie klasa odwiedziła lokal typu kawiarnianego. Uczniowie zapoznali się z ofertą kawiarni i obserwowali pracę baristy. Dowiedzieli się również, jakie znaczenie ma estetyka podania napojów i ciast, a także jak ważny jest bezpośredni kontakt z klientem w tworzeniu przyjaznej atmosfery lokalu.

Ostatnim etapem wycieczki była wizyta w restauracji sieciowej, gdzie uczniowie obserwowali organizację pracy w kuchni i na sali konsumpcyjnej, sposób przyjmowania i realizacji zamówień. Młodzież mogła zobaczyć, w jaki sposób przygotowywane są popularne dania i jak ważna jest praca zespołowa oraz przestrzeganie procedur higienicznych i czasowych.

Wycieczka była bardzo wartościowym doświadczeniem dla uczniów klasy pierwszej. Pozwoliła porównać funkcjonowanie trzech różnych typów zakładów gastronomicznych: restauracji hotelowej, kawiarni oraz lokalu typu fast food. Dzięki temu mogli lepiej zrozumieć różnorodność branży i poznać wymagania stawiane pracownikom w zależności od rodzaju lokalu. Zdobyta wiedza i obserwacje na pewno okażą się pomocne w dalszej nauce i przyszłej pracy zawodowej.

Sabina Dziuba